Salvia - min månadens septemberväxt

De sista höstveckorna är redan bitande kalla. Känner du igen den där känslan? Att det omedelbart börjar klia i halsen ? Salvia , det magiska vapnet, hjälper mig. Jag använder det på en mängd olika sätt.

använda

Det enklaste sättet är att göra ett mycket starkt te (dvs. häll varmt vatten över en rejäl tesked salvia och låt det dra, täckt, i minst 15 minuter). Vid halsont kan du tillsätta salt i teet, eftersom salt också har antiinflammatoriska egenskaper . Jag gurglar detta te flera gånger om dagen . Och när jag är ute och rör på mig tömmer jag teet i en liten sprayflaska – då har jag alltid hjälpen med mig. Ännu enklare är förstås att tugga salviablad .

I slutet av sommaren, när salvian växer sig riktigt frodig, klipper jag alltid av några grenar från busken, hackar upp blad, stjälkar och blommor och destillerar dem i stark salviahydrosol . "Som en bieffekt" får jag också i mig en hel del stark eterisk salviaolja . Om du inte har en destillationsapparat hemma behöver du inte avstå från destillationen. Du kan göra växtvatten (=hydrosol) väldigt enkelt och utan mycket shopping med hjälp av en " wok-destillationsapparat ". Wok-destillationsapparaten kan sättas ihop med hjälp av några köksredskap. Salviahydrosolen kan också användas för att gurgla , spraya i halsen , mot tandköttsinflammation eller för att krydda i köket . Salviahydrosolen har en mycket längre hållbarhet än te. Du kan också blanda den med salt och fylla den på sprayflaskor.

Örten är också underbart mångsidig i köket . Jag ÄLSKAR gnocchi med salviasmör! Jag gör gnocchin själv (receptet på potatisdegen kommer förresten från den briljanta Michelin-kocken Johann Webersberger ):

Recept på gnocchi med salviasmör

Du behöver

• 250 g mjöliga ekologiska potatisar
• 150 g starkt mjöl
• 2 äggulor
• Salt och peppar
• Riven muskotnöt
• smör
• salvia

Hur det fungerar

Skala de kokta potatisarna och pressa dem genom en potatispress . Blanda med resterande ingredienser och knåda till en fast deg . Rulla degen till 1-2 centimeter tjocka korvar och skär gnocchin i 2-3 centimeter långa bitar. Sjud all gnocchin i saltat vatten i cirka 6-8 minuter. Vänd dem sedan i varmt smör med hackad salvia i ytterligare några minuter och njut. Salvia är inte bara gott, utan hjälper också matsmältningen .

Salvia hjälper också mot överdriven svettning , vilket drabbar många kvinnor under klimakteriet. Du kan antingen dricka salviate (men låt det bara dra övertäckt i 1-3 minuter) eller helt enkelt ta ett alkoholhaltigt extrakt, dvs. en tinktur. Jag gör mina " Organic Drops - Power Woman - Midlife " för detta ändamål.

Eftersom salvia också innehåller bittra föreningar är den idealisk som ett " organiskt örtbittermedel - matsmältningshjälpmedel " för att stödja matsmältningen, både generellt och efter en tung måltid.

VARNING : Ren eterisk salviaolja bör aldrig användas internt . Gravida kvinnor, spädbarn, små barn och personer med epilepsi eller högt blodtryck bör i allmänhet inte använda salvia internt. Alkoholhaltiga tinkturer bör inte tas i mer än fyra veckor åt gången.