Oxymel

Har du hört talas om oxymel ? På tyska kallas det även sur honung . Oxymel består av de två ordkomponenterna "mel" för honung och "oxy" för sur. Oxymel är en verkligt gammal " medicin ". Det är en blandning av honung och vinäger och används också som extrakt för örter. Även om oxymel har läkande egenskaper i sig självt, tror jag att det är bäst att börja från början.

Oxymel – Historia

Oxymel har förmodligen funnits sedan urminnes tider . Även då användes det regelbundet som ett stärkande medel , men även som ett hälsomedel på grund av dess antiinflammatoriska och febernedsättande egenskaper . Båda de ursprungliga komponenterna i oxymel har gynnsamma effekter. Tillsammans är de oslagbara.

Honung – en av de två grundingredienserna

Även om honung ofta ses som kritiskt, finns det nu flera studier som visar att man kan betrakta honung som en värdefull " hälsoprodukt ".

Ingredienser

Honung består av fruktos, glukos, maltos, sackaros, vatten, mineraler och andra värdefulla ingredienser (såsom vitaminer, enzymer eller aminosyror ). På grund av hur den produceras av bin anses honung vara ett fermenterat livsmedel. Honung innehåller också antibakteriella ingredienser och väteperoxid, vilket ger den en antibiotisk effekt.

Honung har en praktiskt taget obegränsad hållbarhet om du förvarar den på rätt sätt, d.v.s. tätt tillsluten och på en mörk plats.

(Förresten, honung utvecklar bara sin positiva effekt på människor om vi låter bina slutföra sitt arbete. Honung bör bara skördas när den är mogen. Om honungen skördas för tidigt, bearbetas vidare av människor och "torkas" är den praktiskt taget värdelös.)

Flödande honung

Effekt

Honung innehåller enkla sockerarter och absorberas därför snabbt av våra kroppar. Det höjer inte blodsockret som vanligt socker, men honung ger fortfarande gott om energi. Därför användes honung – blandad med vatten – av idrottare som en isotonisk dryck för cirka 2 500 år sedan . Studier bekräftar nu denna stärkande effekt före, under och efter träning.

Honung har också länge använts för att läka sår . Bihonung är mycket vattendragande , vilket berövar bakterierna i sår det vatten de behöver för att överleva.

Utöver det har honung antibakteriella effekter (hämmar t.ex. salmonella, stafylokocker och colibakterier), antibiotiska och alkaliserande effekter .

Vinäger – den andra av de två grundingredienserna

Liksom honung är vinäger ett verkligt gammalt livsmedel och medicin . Det tros ha använts för mer än 10 000 år sedan.

Den innehåller – så länge den inte har värmts upp över 45-50 grader – levande ättiksyrabakterier, samt massor av mineraler, spårämnen, aminosyror och A-vitamin.

Användning och effekt

Vinäger framställs genom att fermentera alkoholhaltiga vätskor (t.ex. äppelcider) med ättiksyrabakterier. Det är därför, liksom honung, ett fermenterat livsmedel . (Bara en snabb parantes: alla fermenterade livsmedel har en otroligt positiv effekt på våra tarmar och koloniseringen av tarmslemhinnan. Man kan också referera till fermenterade livsmedel som "fermenterade livsmedel".)

Förr i tiden ansågs vinäger vara ett medicinskt botemedel och användes inte bara för invärtes bruk utan även i kompresser (t.ex. för att sänka feber). Det användes också som konserveringsmedel, örtextrakt och desinfektionsmedel .

Vinäger kan också spädas ut med vatten och appliceras som en kompress för att behandla solbränna.

Den måste innehålla minst 5 % ättiksyra och har inget lagstadgat bäst före-datum!

Vinäger innehåller många antioxidanter, och nya studier visar att det är bra för blodsockernivåer och kolesterol. Det har också bekräftats att det förbättrar fettmetabolismen , vilket är anledningen till att vinäger sägs stödja viktminskning. Vinäger har också antibakteriella , kylande , alkaliserande , antiinflammatoriska och framför allt immunstärkande egenskaper.

Förbered oxymel

Oxymel är väldigt enkelt att göra själv.

• Du häller högkvalitativ ekologisk honung i ett rengjort, desinficerat glas .
• Tillsätt sedan din valda ekologiska vinäger och rör om tills de två ingredienserna är väl blandade. Jag föredrar grumlig ekologisk äppelcidervinäger.
• Du kan välja blandningsförhållandet efter din personliga smak – antingen 1, 2 eller 3 delar honung till 1 del vinäger. Ju mer vinäger du använder, desto surare, men också desto mer rinnig, blir din blandning. Jag gillar att använda 2 delar honung till 1 del vinäger .
• Du kan nu använda oxymelpuren eller så kan du tillsätta örter .

Oxymel med örter

Jag gillar att använda oxymel som extrakt för örter . Många örtextrakt är gjorda med högprocentig alkohol. Detta är inte alltid idealiskt för barn, äldre eller frekventa användare. (Även om alkohol har sina användningsområden; det öppnar porer och bör inte demoniseras!)

Om du vill göra oxymel med örter, var vänlig observera följande:

• Blanda först din ekologiska honung och din ekologiska vinäger – enligt beskrivningen i avsnittet ”Förbereda Oxymelen”.
• Fyll dina önskade, rensade och hackade örter i en annan glasbehållare.
• Häll din färdiga oxymel över dina örter
• Låt allting vila på en sval, mörk plats i ungefär tre veckor . Detta gör att de aktiva ingredienserna från örterna kan absorberas av din oxymel.
• Skaka din Oxymel försiktigt varje dag – på så sätt fördelas de aktiva ingredienserna bättre i Oxymeln.
• Efter tre veckor, sila din oxymel och häll den på mörka flaskor. Enligt min erfarenhet håller den sig i minst ett och ett halvt år.
• Du kan använda både färska och torkade örter .

Oxymelaninfusion med örter i glas

Viktig!

Om du häller vinäger över dina örter, låter dem dra i vinägern och sedan silar det, sötar det med honung, får du ett sötat vinägerextrakt. Det gör faktiskt skillnad om du infunderar dina örter med oxymel direkt.

Oxymel-recept

Hostmedicin

Oxymel gör en riktigt bra hostmedicin:

Du behöver

• 75 % ekologisk honung (t.ex. 510 g blomhonung)
• 25 % högkvalitativ, naturligt grumlig ekologisk äppelcidervinäger (170 g)
• En handfull torkade eller delvis torkade "hostörter" , t.ex. granblad, näbbplantain, kungsljus, läkemalva, timjan (= vår vilda, inhemska timjan) och/eller gullvivor
• En burk med skruvkork
• Massor av kärlek och lite tålamod

förberedelse

Blanda den ekologiska honungen med den ekologiska äppelcidervinägern och rör om tills honungen har löst sig. Om du föredrar den mindre söt, använd helt enkelt mindre honung. Lägg sedan dina örter i en skruvkork (ungefär två tredjedelar full), fyll den med din honung- och äppelblandning, förslut burken och låt den dra i mörker i cirka 3-4 veckor, skaka den lite dagligen. Sila sedan, buteljera och ta upp till 4 matskedar dagligen vid behov.

Vid märkning

Oxymel receptbelagt – för influensaliknande infektioner

Lika hjälpsamt som din hostmedicin är ett örtextrakt av oxymel med älggräs , lindblom och fläderbär. Det är både en förebyggande åtgärd mot influensaliknande infektioner och även användbart när du lider av en akut influensaliknande infektion. Du förbereder din oxymel för influensaliknande infektioner på samma sätt som du skulle göra med hostmedicinen, men med de örter som just nämnts.

Personligen gör jag inte två örtextrakt med sur honung: min örtbitter och mitt krasseextrakt. Och jag har mina skäl till detta. Bitter tas bäst utan sötning – för att uppnå den fulla effekten av bittersubstanserna och undvika att förvirra kroppen. Och enligt min mening blandas de skarpa ämnena i krasse inte riktigt bra med den "söta" sura honungen.

Torkning av örter

Köp Oxymel

Naturligtvis kan du också enkelt köpa färdig ekologisk oxymel. Oavsett om du inte känner för att göra det själv eller helt enkelt inte har tid, erbjuder jag för närvarande två olika ekologiska oxymeler i min butik: min färdiga " Organic Oxymel - Stärkande " med inhemska, stärkande medicinalörter (som masterwort, även kallad "Västerns ginseng" – du hittar mer information om masterwort i blogginlägget " Masterwort - Drottning av rötter "), och min " Organic Oxymel - Mot hosta " med inhemska hostorter.

Oxymel-applikation

Att använda Oxymel är otroligt enkelt. Häll en matsked Oxymel (en tesked för barn från ett och ett halvt år och uppåt) i ett glas och tillsätt cirka 200 ml kallt eller ljummet vatten . Du kan njuta av denna dryck upp till tre gånger om dagen . Din kropp och dina tarmar kommer dock att tacka dig mest om du dricker Oxymel efter att du vaknat, före frukost . Den alkaliserande och tarmstärkande effekten är definitivt starkast då.

Jag älskar oxymel på sommaren som en uppfriskande dryck med isbitar och ett citronverbenablad.

Du hittar min färdiga oxymel med inhemska, stärkande medicinalörter (som masterwort, även kallad "Västerns ginseng") i butiken " Organic Oxymel - Strengthening " (du hittar mer information om masterwort i blogginlägget " Masterwort - Queen of Roots ").

Oxymel som salladsdressing

Om du inte är förtjust i att dricka oxymel kan du blanda en tesked eller matsked, beroende på smak, med högkvalitativ ekologisk olja och använda den som salladsdressing .

Vidare läsning

• Oxymels stora bok – Medicin från honung och vinäger (Gabriela Nedoma)
• Handgjorda – Hemligheterna bakom traditionell mat (Karin Buchart, Maria Anna Benedikt)
• Praktisk lärobok i medicinalväxtvetenskap – Grunder – Tillämpning – Terapi (Ursel Bühring)
• Glömda medicinska tinkturer – Alkoholfria växtextrakt och deras medicinska användningsområden (Gabriela Nedoma)