Läckra likörer – gör-det-själv

Våra medicinalörter behöver inte alltid BARA vara hälsosamma; man kan också göra utsökta likörer av dem. Ibland kan vi helt enkelt njuta av dem. Växterna behåller naturligt sina läkande krafter .

Jag gjorde pepparmintslikör , citronmelisslikör och citronverbenalikör . När den konsumeras med måtta har pepparmintslikören en nervstärkande, smärtlindrande och bakteriedödande effekt. Citronmelisslikören är lugnande, sömngivande och lindrar svaga nerver. Citronverbenalikören är också lugnande när du känner dig överdrivet nervös.

Du behöver

• En bunt färska örter (ekologisk citronmeliss eller ekologisk citronverbena eller ekologisk pepparmynta)
• 500 ml cirka 40 % ekologisk spannmålsöl (eller fruktbrännvin, till exempel)
• 750 g ekologiskt socker
• 500 ml vatten (förutom pepparmyntslikören, som inte kräver vatten)

Hur det fungerar

1. Hacka citronmeliss och citronverbena och lägg dem i stora , rengjorda burkar .
2. Häll en halv liter ekologiskt spannmål över citronmeliss och citronverbena.
   
   
   
   
3. Förvara burkarna på en sval, mörk plats i två till tre veckor .
4. Sila sedan blandningen och tillsätt en vatten-sockerblandning ( 500 ml vatten och 750 g socker). Det är viktigt att vätskorna (silad alkohol och vatten-sockerblandning) har samma temperatur för att förhindra att likören blir grumlig.
5. Slutligen, fyll likörerna på fina, rena flaskor och förvara dem i några veckor innan du njuter av dem eller ger bort dem som presenter.

Pepparmyntalikör

Denna pepparmyntslikör kräver inget vatten . Jag smaksatte pepparmyntan med lite kryddor, socker och även spannmål. Burken står i mitt kök i ungefär två till tre veckor så att jag kan flytta runt den fyllda burken lite då och då. Efter att ha buteljerat och låtit den vila i några veckor kan denna verkligt läckra likör avnjutas.

Om du vill veta mer om citronmeliss kan du läsa mitt blogginlägg " Citronmeliss - min månadens juli-växt ".